作法：

　　1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;红枣洗净，乾莲子浸泡2小时

　　2.熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁

　　3.滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时，猪尾巴可卤酱油蒜泥食用

　　4.红枣莲子汤可甜、可y，加糖或加盐自行调配。滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时

　　木瓜炒牛肉片

　　材料：木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

　　作法：

　　1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时

　　2.木瓜去籽切丁

　　3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒

　　4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中

　　5.木瓜丁在油中快炒几下

　　6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上